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其實這道菜在很早之前就曾看過網友寫過(>之前看到的<)
嗯 不過因為很臨時想做這道菜，所以我事先沒有先把絞肉醃好
材料：青椒3條、紅蘿蔔半條、青蔥適量、鹽跟麻油、和風醬油適量、玉米粒半罐、太白粉
1.先將青椒去籽洗淨切段備用
2.將蔥切成蔥花備用
3.將紅蘿蔔切碎備用
4.做到這裡的時候，擁有20年以上的廚藝資歷的媽咪回來嚕～所以攪拌絞肉的事情我請媽咪幫忙
果然大師一出手就是不一樣
媽咪又放了一些我放在旁邊放涼的馬鈴薯泥，與絞肉、青蔥和紅蘿蔔、太白粉一起攪拌，然後再放入一小匙的鹽、一小匙的麻油跟一大匙的和風醬油，一整碗看起來超漂亮
5.將攪拌好的絞肉餡鑲入青椒內，然後在青椒的兩端沾上少許的太白粉，以防肉餡在煎的過程中散掉
這部份也是媽咪幫忙的 真的是超級讚
6.將平底鍋放入約1大匙的油加熱至出現油紋，再把封好的青椒鑲肉放入鍋中用小火煎 然後記得要翻面輪流煎嘿...煎到兩面的肉呈有點焦黃就OK了～
最後上桌嚕！
超級好吃的啦～
感謝網友分享的食譜XDDD
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