Red's Diary

今天起床後，整個超想吃炸雞XD

所以趁爸媽不在家，自己弄一頓好的.....

OK～

料理炸雞最怕的就是1.怕炸雞炸不熟  or 2.炸過頭沒有湯汁很乾

所以我一直不敢嘗試

後來看于美人某個節目後學到的方法  加上今天很想吃湯麵  所以乾脆一起做

整個過程（扣掉中間整理廚房清洗使用過的廚具＆一直洗手拍照）大概花了35分鐘吧

先看材料：（這次做的份量大概是2人份，因為我太餓了 >///<)

 材料有：跺好的雞腿肉1大支（或2小支）、香腸1支、大香菇數朵、麵粉、雞蛋1只、乾紫菜四分之一包、麵一人份、蔥少許。

作法：

1.先將大香菇和雞腿肉洗淨丟入冷水鍋中煮熟

在等的過程中，將蔥和香腸切好、四分之一的紫菜用清水洗好備用

2.將炸物的麵漿調好（我是用玉米粉+高筋麵粉亂調的，所以不知道比例^^")

3.等水滾後，將鍋中的雜質撈掉，然後再加入一小杯的冷水繼續煮到再次水滾

4.水再次滾後，將香菇和雞肉撈起備用（不用刻意去瀝乾），並準備油鍋。然後這時候，將麵和清洗好的紫菜丟入剛剛煮雞肉和香菇的鍋中去煮，水滾後，將打好的蛋花和適當的鹽倒入，湯麵就煮好嚕！

5.油鍋（中小火）大約等筷子插進油鍋，起小泡泡後，

就可以將雞肉、香菇和香腸裹麵漿下去炸嚕！炸的時間其實不用太久，因為雞肉和香菇都已經煮熟嚕，所以只要確定麵漿已經定型有點黃就可以撈起來嚕！

瞧瞧，一口咬下去...超多汁的啦～